湘南パスタバル「ランタナ食堂」

大学時代アルバイトとしてクイーンズスクエア店のキッチンに従事。生粋の警察官の一家に育つものの小さいころより料理に興味を示し、高校時代にはすでにオリジナルな料理を編み出すまでになっていた。工学部という学部に属して料理とはまるでかけ離れたことを学んでいた為進路をきめかねていたが代表の戸田が同じ工学部出身ということに意を強くし卒業後は親の紹介で横浜の老舗ホテルに調理士として入社。しかし完全な分業制とお客様の顔が見えない仕事に自分でこれまで感じてきた飲食に対する思いと違っており、そのことを上司に相談したところ偶然にもその上司が高校時代からJPASTAとかかわりがありよく知る人物であった為肩を押される形で2014年JPASTAに戻ってくることになり2016年よりランタナ食堂2代目店長・料理長となる。幅広い食への知識を生かしミートソースを使って作ったキーマカレーが｛ぐるなびシェフごはん｝最優秀賞を獲得した。現在ランタナ食堂の人気ごはんメニューとなっている。

JPASTAでは新型コロナウイル感染症対策として営業中は席間隔を広く設定し、除菌液の設置、従業員の健康チェック、マスク着用、ドア開放などにより換気を行うなどの対策を講じて感染予防に最大限気を付けております。